البلدان العربية وان كانت تختلف
في بعض المكونات والطريقة من بلد لاخر
اليوم اخترنا دولمة الخضر (فلفل حلو
وبطاطا وطماطم وكوسة) على الطريقة
الجزائرية واخترنا ان يكون الحشو خليط
من اللحم المفروم والارز.
ويكون المرق بالدجاج
المقادير:
3 حبات فلفل.
3 حبات طماطم.
3 حبات بطاطا.
3 حبات كوسة.
قطع من الدجاج.
1/2 باقة بقدونس.
1/2 عود قرفة.
ملح
فلفل
زيت
للحشو:
1/2 كيلو لحم مفروم.
حبة بصل.
فص ثوم.
باقة بقدونس
قرفة
حفنة أرز
ملح
فلفل
بيضة.
طريقة التحضير:
سخني الزيت في القدر ثم ضيفي قطع الدجاج،البصل،القرفة،البقدونس المفروم،الملح،الفلفل.
اتركيه بعض الدقائق ثم ضيفي لتر من الماء.
من جهة أخرى حضري الحشو:
اخلطي جميع المكونات ثم احشي الخضر بعد تقشيرها و قطعها إلى نصفين.
ضيفي الخضر مع الصلصة و اتركيهم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق