1-ينقع السمك الطازج الجيد الغسل
في ماء مغلى لمدة 10 دقائق ويفضل
ازالة الاحشاء والخياشيم قبل النقع ومعها الراس.
2- تنزع الزعانف والعظام الكبيرة والجلد والاشواك بكل سهولة ويتم استخلاص اللحم كاملا.
3- يفرم اللحم بمفرمة كهربائية نظيفة او خلاط.
الناتج يمكن استخدامه في عمل الهامبورجر كما تمكننا هذه الطريقة من الحصول على منتج لحم سمك من انواع رخيصة من الاسماك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق